Der Name Ruru Selvatico wird für diese Art von Naturals verwendet. Ruru bedeutet "Frucht" in der einheimischen Quechua-Sprache, und Selvatico bedeutet "Dschungel" auf Spanisch. Der Kaffee kommt von Kleinbauern mit je 1-3 Hektar, die in den Höhenlagen von Cajamarca und Amazonas liegen. Die Höhenlage der Farmen reicht von 1400 - 2000 m.

Sie bauen hauptsächlich Caturra und Catuai an. Die Bauern haben ihre kleinen individuellen beneficios, in denen sie den Kaffee selbst depulpen, fermentieren, waschen und trocknen. Die Fermentationszeit nach dem Entpulpen beträgt normalerweise zwischen 15-48 Stunden. Die Trocknung dauert 12-25 Tage. 

Dieser Kaffee ist Teil einer Serie von Bio-Kaffees von kleinen Kooperativen in Peru, die alle an einem Wiederaufforstungsprogramm als Teil einer produzentengeführten ganzheitlichen Lösung für die komplexen Nachhaltigkeitsherausforderungen, denen sie gegenüberstehen, beteiligt sind. Für jedes Kilogramm dieses Kaffees, das Sie bei Nordic Approach, unserem Rohkaffeehändler kaufen, spenden Sie 11 US-Cent (USC) für dieses wichtige Projekt.