KOLUMBIEN - El Rodeo
Die Hacienda El Rodeo in Curití, Region Santander, Kolumbien, ist ein Projekt, das 2011 von Alfonso Reyes und seinem Sohn Cristian Reyes ins Leben gerufen wurde. Sie begannen auf einer verlassenen Farm und widmeten sich dem jährlichen Anbau von Arabica-Kaffee. Derzeit haben sie 110 Hektar bewirtschaftet, weitere 35 Hektar sollen in den nächsten drei Jahren hinzukommen. Die Gesamtfläche der Farm beträgt 170 Hektar, wovon 25 Hektar für den Natur- und Tierschutz vorgesehen sind.
Die Farm liegt auf einer Höhe von 1.900 bis 2.200 Metern über dem Meeresspiegel und verfolgt einen Ansatz des Schattenanbaus, bei dem überwiegend einheimische Bäume aus der Region und Wegerich als Übergangsschatten verwendet werden ( Coffeemamas ). Die jährliche Ernte findet von Dezember bis Februar statt, wobei der Schwerpunkt auf der Produktion von hochwertigem und speziellem Kaffee liegt. Es werden verschiedene Verarbeitungsmethoden angeboten, darunter gewaschener Kaffee, Honey und naturals, die auf die Wünsche der Kunden zugeschnitten sind.
Die Sorte Castillo macht 85 % der Anbaufläche aus, während die restlichen 15 % exotische Sorten wie Pink Bourbon, Gesha, Tabi, Pacamara und Sidra enthalten. Von Anfang an stand bei dem Projekt die Qualität des Kaffees im Vordergrund. Um die Qualität, die Hygiene und die Rückverfolgbarkeit der Produkte zu gewährleisten, wurden Verarbeitungs-, Trocknungs- und Lagerungsanlagen gebaut, die alle Qualitätsstandards erfüllen.
Im Jahr 2023 hat die Hacienda El Rodeo eine bemerkenswerte Leistung vollbracht, indem sie den ersten Platz beim nationalen Kaffeewettbewerb "Kolumbien: Land der Vielfalt"gewann, der vom Nationalen Verband der Kaffeebauern (FNC) organisiert wurde. Obwohl sie noch neu in der Branche sind, haben ihr Engagement und ihre Leidenschaft ihnen internationale Anerkennung eingebracht, die es ihnen ermöglicht, in den direkten Handel einzusteigen und auf ausländische Märkte zu expandieren.
Das schöne ist, dass man bei diesem Kaffee von wirklich direktem Handel sprechen kann. Wir kennen Cristian und als wir Kaffees seiner Farm testen durften, haben wir sofort beschlossen mit Ihm zusammen zu arbeiten und freuen uns auf weitere Kaffees von ihm in der Zukunft.
Die Hacienda El Rodeo in Curití, Region Santander, Kolumbien, ist ein Projekt, das 2011 von Alfonso Reyes und seinem Sohn Cristian Reyes ins Leben gerufen wurde. Sie begannen auf einer verlassenen Farm und widmeten sich dem jährlichen Anbau von Arabica-Kaffee. Derzeit haben sie 110 Hektar bewirtschaftet, weitere 35 Hektar sollen in den nächsten drei Jahren hinzukommen. Die Gesamtfläche der Farm beträgt 170 Hektar, wovon 25 Hektar für den Natur- und Tierschutz vorgesehen sind.
Die Farm liegt auf einer Höhe von 1.900 bis 2.200 Metern über dem Meeresspiegel und verfolgt einen Ansatz des Schattenanbaus, bei dem überwiegend einheimische Bäume aus der Region und Wegerich als Übergangsschatten verwendet werden ( Coffeemamas ). Die jährliche Ernte findet von Dezember bis Februar statt, wobei der Schwerpunkt auf der Produktion von hochwertigem und speziellem Kaffee liegt. Es werden verschiedene Verarbeitungsmethoden angeboten, darunter gewaschener Kaffee, Honey und naturals, die auf die Wünsche der Kunden zugeschnitten sind.
Die Sorte Castillo macht 85 % der Anbaufläche aus, während die restlichen 15 % exotische Sorten wie Pink Bourbon, Gesha, Tabi, Pacamara und Sidra enthalten. Von Anfang an stand bei dem Projekt die Qualität des Kaffees im Vordergrund. Um die Qualität, die Hygiene und die Rückverfolgbarkeit der Produkte zu gewährleisten, wurden Verarbeitungs-, Trocknungs- und Lagerungsanlagen gebaut, die alle Qualitätsstandards erfüllen.
Im Jahr 2023 hat die Hacienda El Rodeo eine bemerkenswerte Leistung vollbracht, indem sie den ersten Platz beim nationalen Kaffeewettbewerb "Kolumbien: Land der Vielfalt"gewann, der vom Nationalen Verband der Kaffeebauern (FNC) organisiert wurde. Obwohl sie noch neu in der Branche sind, haben ihr Engagement und ihre Leidenschaft ihnen internationale Anerkennung eingebracht, die es ihnen ermöglicht, in den direkten Handel einzusteigen und auf ausländische Märkte zu expandieren.
Das schöne ist, dass man bei diesem Kaffee von wirklich direktem Handel sprechen kann. Wir kennen Cristian und als wir Kaffees seiner Farm testen durften, haben wir sofort beschlossen mit Ihm zusammen zu arbeiten und freuen uns auf weitere Kaffees von ihm in der Zukunft.
Die Hacienda El Rodeo in Curití, Region Santander, Kolumbien, ist ein Projekt, das 2011 von Alfonso Reyes und seinem Sohn Cristian Reyes ins Leben gerufen wurde. Sie begannen auf einer verlassenen Farm und widmeten sich dem jährlichen Anbau von Arabica-Kaffee. Derzeit haben sie 110 Hektar bewirtschaftet, weitere 35 Hektar sollen in den nächsten drei Jahren hinzukommen. Die Gesamtfläche der Farm beträgt 170 Hektar, wovon 25 Hektar für den Natur- und Tierschutz vorgesehen sind.
Die Farm liegt auf einer Höhe von 1.900 bis 2.200 Metern über dem Meeresspiegel und verfolgt einen Ansatz des Schattenanbaus, bei dem überwiegend einheimische Bäume aus der Region und Wegerich als Übergangsschatten verwendet werden ( Coffeemamas ). Die jährliche Ernte findet von Dezember bis Februar statt, wobei der Schwerpunkt auf der Produktion von hochwertigem und speziellem Kaffee liegt. Es werden verschiedene Verarbeitungsmethoden angeboten, darunter gewaschener Kaffee, Honey und naturals, die auf die Wünsche der Kunden zugeschnitten sind.
Die Sorte Castillo macht 85 % der Anbaufläche aus, während die restlichen 15 % exotische Sorten wie Pink Bourbon, Gesha, Tabi, Pacamara und Sidra enthalten. Von Anfang an stand bei dem Projekt die Qualität des Kaffees im Vordergrund. Um die Qualität, die Hygiene und die Rückverfolgbarkeit der Produkte zu gewährleisten, wurden Verarbeitungs-, Trocknungs- und Lagerungsanlagen gebaut, die alle Qualitätsstandards erfüllen.
Im Jahr 2023 hat die Hacienda El Rodeo eine bemerkenswerte Leistung vollbracht, indem sie den ersten Platz beim nationalen Kaffeewettbewerb "Kolumbien: Land der Vielfalt"gewann, der vom Nationalen Verband der Kaffeebauern (FNC) organisiert wurde. Obwohl sie noch neu in der Branche sind, haben ihr Engagement und ihre Leidenschaft ihnen internationale Anerkennung eingebracht, die es ihnen ermöglicht, in den direkten Handel einzusteigen und auf ausländische Märkte zu expandieren.
Das schöne ist, dass man bei diesem Kaffee von wirklich direktem Handel sprechen kann. Wir kennen Cristian und als wir Kaffees seiner Farm testen durften, haben wir sofort beschlossen mit Ihm zusammen zu arbeiten und freuen uns auf weitere Kaffees von ihm in der Zukunft.
Dieser Pink Bourbon ist doppelt fermentiert über 36 Stunden. Im ersten Schritt werden die ganzen Kirschen fermentiert. Nach dem abschälen des Fruchtfleisches werden die Kaffeebohnen ein weiteres mal fermentiert. Dann 15 Tage getrocknet.
Nach der Filterröstung haben wir einen intensiv - fruchtigen Kaffee, Steinfrüchte, süß und saftig.
EL RODEO
KOLUMBIEN
Region: Curití, Santander, Kolumbien 2200msl
Producer: Cristian & Alfonso Reyes
Process: washed, double fermentation 36h
Score 87. Filter roast