Durch die spezielle Fermentation (über 48h) dieses Mikrolot haben wir im Resultat einen überaus komplexen Kaffee, fruchtig, mit einem guten Körper und Süße bei wenig Säure den wir als Omniroast rösten und der für alle Zubereitungsarten geeignet ist! Wir bevorzugen den Handfilter, damit erhalten wir die besten Aromen.
„Technisches“: Familienbetrieb auf 2 Hektar, Jahresproduktion ca 30-40 Sack, Höhenlage 1150-2000m,
Varietät: gelber & roter Catuai (ca 7000 Kaffeepflanzen), natural / sonnengetrocknet.